基金は昨年、調査を実施した。まず、専門の検査機関に依頼し、コンビニや宅配の弁当、レトルト食品、冷凍食品、外食チェーンのカレーなど市販食品が含む主要な五つのミネラル（カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅）を測定した。
実測値をもとに、１日３食をコンビニ食だけ、高齢者向け宅配弁当だけ、など３０の組み合わせを作り、どれだけのミネラルが摂取できるかを計算した。
すると、ほぼすべてのパターンで、五つのミネラルのどれもが国が定めた推定平均必要量を下回った。幼児の基準さえ下回る組み合わせもあった。
その主な理由は、水で煮る、油で揚げるといった加工の過程で、食材に含まれるミネラルが水や油に溶け出すからだという。ミネラルが不足すると、健康に様々な影響を及ぼす。
「栄養バランスの良さを売りにする宅配弁当でも、ミネラルは極端に不足していた。加工食品に頼りがちな現代の食生活では、知らないうちにミネラル不足になってしまう恐れがある」と懸念する。
ならば、サプリメント（栄養補助食品）で手軽に補給すればいい――と考えがちだが、どのように溶けて吸収されるか分からない点が多い上、逆に過剰摂取の恐れもある。基本は食事の工夫だという。
同基金が勧める工夫は、▽料理のだしには、煮干し、アゴ（トビウオ）、昆布などを選ぶ▽ゆでるより、汁ごと食べる煮込みや蒸し料理にする▽外食やコンビニの加工食品が中心の人なら、牛乳や納豆を１品加えたり、練りゴマや海苔をふりかけたりする――などだ。
国立健康・栄養研究所前理事長の医師、渡辺昌さんは「気分の落ち込みなどが食事で治ることは確かにある。科学的な検証は難しいが、軽い心身の不調なら、すぐ病院で薬をもらうのではなく、まずは食事を見直すことが大切だ」と語る。
〜読売新聞・yomi Dr.2011/2/10付記事より〜
ビタミン、ミネラルは人間にとって毎日摂りたい栄養素です。
生野菜、生フルーツを多く摂り、よく噛む指導をしています。
食生活を見直してみませんか？
スリムB'zセラピー☆未来社
1ヶ月の体質改善プログラムを行っています
♪完全予約制
♪週1(5〜8日に1回）貼り替え×5回
♪スワロフスキー6カ所（片耳3カ所） 1回 3000円
♪出張致します（遠方の方もご相談ください）
オーナーメールまたは クリック→メール
TEL 090-3963-4390
（出られない時間もありますので留守電にメッセージをお願いします）まで。
